DICTIONARY
用語集
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牛かつ

牛かつとは、スライスされた牛にパン粉で衣を付け、食用の油で揚げた料理のことです。日本発祥の洋食の一つで、ビーフカツやカツレツなどと呼ばれることもあります。レア状態で揚げられた牛の旨みを楽しめる料理です。